云南：以“一州一席宴”为基础，打造滇菜美食地标！

2023年2月15日上午，云南省人民政府新闻办公室在海埂会堂召开云南省近期消费市场回暖情况新闻发布会，介绍相关情况并回答记者提问。

有记者提问：

我们关注到，近期，省政府办公厅印发了《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》，省商务厅等7部门联合印发了《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》。请问，今年省商务厅在打造滇菜品牌、促进餐饮消费方面有哪些具体举措？谢谢。

云南省商务厅二级巡视员 殷永林：

首先，非常感谢您的提问，也感谢媒体朋友对云南餐饮业的关心和关注。

为优化滇菜发展环境，挖掘滇菜发展潜力，推动滇菜加快创新转型，提高滇菜品牌影响力和竞争力，打造云南米线品牌，扩大云南米线市场占有率，做大云南米线产业，去年11月和今年1月，省商务厅牵头起草并推动印发了《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》，从壮大市场主体、畅通供应链条、完善标准体系、建设产业园区、搭建消费平台、培育知名品牌等多个方面进一步培育滇菜和过桥米线品牌，做大滇菜产业，促进餐饮消费。今年，结合促消费我们具体将开展以下工作：

一是举办“中华美食荟·好味云南”系列餐饮促消费活动。省级层面每季度举办一场以云南民族特色餐饮、名特小吃为主题的餐饮促消费活动，同时，鼓励各州（市）结合实际举办各类美食节、小吃节等餐饮促消费活动。

二是组织云南省首届预制菜产业创新发展大会。以展示销售、产销对接、峰会论坛、直播带货等方式，错位发展云南预制菜产业，抢占预制菜产业新的赛道。同时，组织预制菜企业参加消博会、南博会、食餐会、农博会、老字号博览会等重点展会，进一步拓展滇菜预制菜销售渠道。

三是组织滇菜入沪推介活动。在上海举办滇菜美食推介会和餐饮食材产销对接会，加强沪滇预制菜产业交流，推动滇菜品牌、预制菜及云南特色小吃进商超、进商圈、进酒店等。

四是举办云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会。与南博会、旅交会等重点展会同期举办或单独举办云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会，组织滇菜、云南小吃、预制菜和云南特色食材展示展销，举办餐饮食材产销对接会、滇菜发展论坛等活动。

五是打造滇菜美食地标。以“一州一席宴”为基础，以民族餐饮文化为核心，结合夜间文旅消费聚集区建设，以省级特色步行街建设为抓手，打造特色餐饮美食街区，