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电报搜索bot:它是闹饥荒的“救命粮”,种一次至少收10年,如今烂在地里没人吃

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各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『它是闹饥荒的“救命粮”,种一次至少收10年,如今烂在地里没人吃!』

过去在农村,经常听奶奶讲她小时候的故事,说她小时候经常闹饥荒,大米、白面根本吃不上,就靠吃土豆、红薯活下来,吃得多了看着就想吐,但不吃就要饿肚子。其实,这2样杂粮都是高营养的,有延年益寿的作用,这也是老一辈人身体普遍硬朗的原因。

我出生在80年代,条件比现在差太多了。记得当时粮食都是有“计划”的,在城里粮食根本不够一家三口吃,后来母亲又把我送到农村,让奶奶照顾。

农村的条件虽然比城里差一些,但起码能自给自足,尤其是有很多“免费”的野菜、野果,奶奶经常带着我,上村后山去挖野菜。

每个季节都有不同的野菜,比如春天有香椿、荠菜,夏天有马齿苋、苋菜,秋天有一种野菜是我比较爱吃的,学名叫“菊芋”,但在农村叫它“洋姜”、“鬼子姜”。

洋姜,听名字就知道,它是从外国传入中国的,也是十七世纪以后的事儿了,因为长得和中国本土的姜很像,所以叫洋姜。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,吃起来不像姜那么辣,反而是比较脆甜的,非常好吃。

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入秋后,奶奶经常带我去挖洋姜,回来煮熟后可以直接吃,或是切片熬粥,腌制成咸菜,或晒成洋姜干,可以作为家里粮食的不足。

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不过,过了几十年,现在生活水平高了,几乎没人吃洋姜了,就连农村人都不吃了,即使烂在地里都没人愿意挖,在市场上想花钱买也买不到,这是为什么呢?

很多人会说,现在条件好了,谁还吃那个,其实这只是一个方面,之所以人们不吃洋姜了,还有2个关键原因。

1、食物种类丰富,替代了洋姜

过去吃野菜,是为了填饱肚子,洋姜的口感、味道都是不错的,所以吃的人很多。如今人们还吃野菜,不过是为了尝鲜,有就吃没有不吃也罢。更何况现在的食物,无论是种类还是数量,都是过去的很多倍,好吃的东西多了,自然就不会再去吃洋姜了。

2、食用洋姜比较麻烦

在农村,洋姜一般都是加工成酱菜,需要长时间的腌制,过去有的是时间,但如今城市的生活是快节奏的,为了吃洋姜而花掉大把的时间,显然是不划算的。

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